Zuidvruchten

Chinezen zijn naast de grootste exporteur ook degene die de bes het meest consumeert. Chinezen gebruiken de bes voor allerlei verschillende toepassingen.

Cranberries werken verlichtend bij een blaasontsteking en zijn een goed middel om een blaasontsteking te voorkomen.

Moerbeibessen zijn niet de bekendste bessen, maar zijn de laatste jaren wel populairder geworden. Gezien de smaak lijken ze op rozijnen echter zijn ze knapperiger en dus hebben ze een betere bite vergeleken met rozijnen.

Dadels worden ook in West-Europa steeds populairder. Ze worden tegenwoordig in de industrie vaak gebruikt als vervanger van suiker omdat de dadel veel gezonder is.

Na het drogen van de pruimen worden ze vaak ontpit. Ze worden voor diverse doeleinden gebruikt, maar worden over het algemeen als tussendoortje genuttigd of er wordt ook vaak sap van gemaakt.

Wanneer de vrucht open wordt gemaakt ziet men een soort melk tevoorschijn, de zogenoemde kokosmelk. Overigens ziet het er eerder uit als water.

Rozijnen zijn misschien wel de bekendste zuidvruchten. Ze worden in alle soorten bedrijfstakken veelvuldig gebruikt. Zo zitten ze vaak door verschillende notenmixen en zijn ze ook in de bakkerij industrie niet weg te denken.

Er zijn meerdere soorten vijgen, echter de meest bekende zijn de Lerida’s en Naturals. Vijgen worden tegenwoordig veel gedroogd gegeten door mensen die er een gezond voedingspatroon op naleven,.